酒店老總，你對客房布草洗滌了解多少？
作者：川島洗滌機械 來源： 日期：2012-10-23 10:19:39 人氣：1 標(biāo)簽：
 
川島洗滌技術(shù)培訓(xùn)部 張老師
　　這段時間，針對酒店床單被套毛巾衛(wèi)生洗滌等問題頻頻在網(wǎng)上曝光，已經(jīng)引發(fā)了一場大范圍大規(guī)模的討論，說紅道白者、出謀劃策者、專業(yè)建議者，對于酒店布草衛(wèi)生洗滌問題展開了各種形式的討論。面對如此激烈的場面，筆者想問問酒店老總們，作為酒店服務(wù)最關(guān)鍵的一環(huán)，客房的床單被套毛巾等這些布草的衛(wèi)生、洗滌、耐用等，你到底了解多少呢？
 
一、布草污垢產(chǎn)生原因
　　很多酒店老總面對布草清潔問題總覺得是洗衣廠的問題，凡是遇到布草不干凈或者有問題，就把責(zé)任全部推給了我們洗衣廠，實際上這是不負(fù)責(zé)任和不客觀的，如果我們詳細(xì)了解了布草流轉(zhuǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，就會發(fā)現(xiàn)，酒店布草上面的污垢實際上是由以下幾方面原因產(chǎn)生的：
　　
　　1、是服務(wù)人員為了偷懶，拿干凈毛巾或者客人用過的毛巾直接擦拭馬桶、面盆、玻璃鏡、家具等物件，在擦拭的過程中，原本沒有污垢的毛巾變成帶有黑漬、茶漬等人為污跡，直接導(dǎo)致毛巾洗滌的困難。
　　
　　2、是客人素質(zhì)差導(dǎo)致，有些住店客人，在離店前，順手拿起浴巾或毛巾之類擦拭皮鞋，導(dǎo)致潔白的布草上出現(xiàn)皮鞋油，此類污跡非常難清洗，有些直接導(dǎo)致布草報廢。此類客人并不少見，其心態(tài)就是當(dāng)酒店只是一次性入住，行為修養(yǎng)方面有問題。
　　
　　3、是客房布草和餐廳布草未分類洗滌，直接將餐廳布草和客房布草混合投入水洗機里面，餐廳布草的油污、色素、汁漬等污漬滲透到客房布草中，導(dǎo)致了交叉污染，原本清潔的客房布草產(chǎn)生了新的污漬。
　　
　　4、是洗衣廠或洗衣房在崗位設(shè)置過程中，未設(shè)立專業(yè)的布草分類人員，沒有將不同種類的布草以及不同類型污跡的布草進(jìn)行有效的分類，同時，洗滌過程中大多會采取強洗或者延長洗滌時間的方式，這樣，一方面因洗滌時間的延長會導(dǎo)致不是很臟的布草的無謂磨損，如果采取標(biāo)準(zhǔn)洗滌模式，這樣，又會導(dǎo)致污漬比較嚴(yán)重的布草洗不干凈等系列問題。
 
二、布草的合理使用
　　通過了解了布草污漬產(chǎn)生的原因，作為酒店老總，就知道了如何對員工進(jìn)行培訓(xùn)和引導(dǎo)教育，特別是執(zhí)行部門的嚴(yán)格要求，將給布草使用和后續(xù)洗滌帶來良好的影響。
　　
　　在管理上，首先我們要求客房服務(wù)人員嚴(yán)禁使用客用布草作為清潔衛(wèi)生工具，為了避免重復(fù)投資產(chǎn)生的浪費，我們也不必購買多色的毛巾分類進(jìn)行清潔，簡單易用的方法就是按照客用布草的分類進(jìn)行。
　　
　　酒店報損的布草每個月都有，從地巾、手巾、浴巾、毛巾四種不等，將報損的布草存放在固定的倉庫，每個部門按照需求領(lǐng)取。服務(wù)人員在清潔過程中，可以采用手巾擦拭電器類，手巾相對比較柔軟，擦拭電器表面不會形成劃痕；家具類的臺面及表層用毛巾，毛巾的大小最適用擦拭家具，之前屬于客人清潔臉部，此類毛巾干凈，擦拭家具潔凈衛(wèi)生；報廢浴巾最適合擦拭沖涼間、沖涼房，客人走后，墻面大面值存積有水珠，浴巾大而寬，擦拭墻體吸水性很強，服務(wù)人員的勞動強度也降低了；地巾通常是為了防止?jié)窕亯|在洗手間與淋浴室外的，采用此類布草擦拭馬桶，起到了物盡其用的效果。通過對四類報廢布草的分類使用，酒店降低了采購成本，起到廢物利用、環(huán)保節(jié)能等效果。
　　
　　好的布草直接送洗衣房清洗，避免了在擦拭家具及其他物件的過程中產(chǎn)生的磨擦損耗，也會延長使用期。
　　這樣，我們既解決了客房服務(wù)員衛(wèi)生潔具的問題，有解決了布草后續(xù)洗滌帶來的隱患，讓顧客真正感受到干凈衛(wèi)生的客用環(huán)境，可以放心使用酒店布草，避免重復(fù)污染導(dǎo)致的顧客心理障礙。
　　
　　餐廳布草的分類也是需要講究的，很多地方的餐廳收臺員為了避免客人看見清潔臺面的衛(wèi)生，直接將桌布把整個桌面的碗筷及臟的紙巾等雜物一起捆綁拿走，在后臺操作時將桌布攤放在油污的地面，再檢出各類碗筷雜物，這種方式不僅僅將容器內(nèi)剩余的油污全數(shù)弄臟在桌布上，也導(dǎo)致了碗碟的瓷器容易破損。
　　
　　正確收臺的方式是在籌建初期就應(yīng)該準(zhǔn)備分類的三個盆，要求盆干凈無污垢，三個盆的主要作用是，一個裝碗筷，碗筷的油污較少，便于清潔人員清洗；一個裝剩菜的碟盤類，此類物品油污較多，廚房清潔時重點清洗；剩余的一個是裝剩飯菜，將碗碟內(nèi)剩余的飯菜倒入一個盆中，避免油污臟在桌布上，便于洗衣房洗滌。
　　
　　在后續(xù)清理過程中，用破損報廢的餐廳方巾及餐巾擦拭桌面，嚴(yán)禁用桌布直接清潔，避免玻璃轉(zhuǎn)臺上的油污沾在桌布上。最后一道工序是撤離桌布，允許桌面的紙巾、牙簽、及剩余的雜物通過桌布包走，在后臺操作時抖動桌布，此類無油污的雜物一次性跌落后清理干凈，桌布上剩余的油污較少，洗衣房的清潔程序同時降低，也避免了經(jīng)常性采用強洗對桌布的損耗。
 
三、布草在洗滌中的損耗
　　筆者在從業(yè)的十幾年中，對布草的損耗原因稍有研究，我們家用的布草在使用過程中，破損屬于自然現(xiàn)象，基本上是從毛巾的邊緣開始毛邊，逐步向中間碎化。酒店的布草破損有兩種現(xiàn)象，一是從中間破洞，手觸摸到破洞時，周邊的毛渣很容易掉；二是整根紗線脫落，接著周邊的紗線開始脫落，導(dǎo)致條狀的破損出現(xiàn)后無法再使用。筆者對這兩種現(xiàn)象進(jìn)行了觀察和分析，得出了以下的結(jié)論供業(yè)界人士參考。
　　
　　1、洗滌過程中，洗衣房人員清洗布草未分類，為了洗掉布草的強污漬，都采取強洗的方式進(jìn)行，加入了大量的漂白劑，漂白劑的大量使用，初期出來的布草的確是潔白如新。但是在洗滌時，因為加入的漂白劑無法漂洗干凈，布草多次使用漂白劑后，逐步出現(xiàn)了硬化的狀態(tài)，硬化的布草客人使用中出現(xiàn)投訴，覺得品質(zhì)不夠，柔軟度不夠。洗衣房接到此類投訴，通常就使用了柔順劑進(jìn)行柔化處理，使用柔順劑的布草在使用后，柔軟度得到緩解，而布草又出現(xiàn)了大量化工劑使用后的發(fā)黃現(xiàn)象，洗衣房再次用漂白劑漂白，導(dǎo)致了惡性循環(huán)。大量使用了此類方式洗滌的布草，會不同程度出現(xiàn)布草中空位置破洞現(xiàn)象，布草的損耗不是自然從邊緣毛邊，直接從中間碎爛。
　　
　　2、洗衣廠或酒店洗衣房在洗滌大量布草時，為了減少洗衣人員的勞動強度，通常過量地投入布草到洗衣設(shè)備中，超負(fù)荷機器運轉(zhuǎn)，超量的清洗和強洗檔操作，導(dǎo)致布草洗滌不均勻，有些布草反復(fù)摩擦，有些布草卻洗滌不到位。反復(fù)摩擦的布草受到機器的擠壓磨損，很容易出現(xiàn)抽絲，布草出現(xiàn)抽絲的情況后，破損成條狀，逐步向周邊蔓延。
 
四、布草分類清潔
為了加強布草洗滌清潔，使客人能用到清潔衛(wèi)生的布草，特別是布草的合理清潔和使用達(dá)到降低損耗，作為酒店職業(yè)經(jīng)理人，布草的特性與洗滌要求等，都應(yīng)該有詳細(xì)的學(xué)習(xí)了解，聘請專業(yè)的洗衣房人員，進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，特別是管理方面，要嚴(yán)格做好幾個方面的工作。
 
嚴(yán)禁餐廳布草與客房布草混合洗滌，要求洗衣房人員執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，對于不夠量洗的情況下，在籌建初期購買部分小型機器，用于洗滌餐廳用的方巾。餐廳布草也應(yīng)該嚴(yán)格分類，桌布與墊巾可以同時洗滌，但是接觸客人臉部的方巾（熱毛巾）類，一定要采取小機器分類清洗，避免交叉感染及污染，方可做到安全衛(wèi)生。
　　
　　1、污垢布草：污垢嚴(yán)重的布草，譬如黑印、油污、茶漬、果汁漬、鞋油類等頑固性布草，必須要求服務(wù)人員在收房或收臺的過程中，初步將頑漬的布草挑選出來，送布草房時加以說明，采取強檔洗滌，可以將此類布草清潔干凈。
 
2、用品選擇：選擇洗滌用品時，必須通過市場比較，跟同行多交流，了解各種洗滌用品的特性，是否化工原料過重，有無毒性，洗滌效果等，通過購買合理實用無毒的洗滌用品，方可以達(dá)到清潔布草目的。
很多企業(yè)為了節(jié)約成本，盲目選用一些市場低廉的洗滌劑，此種方式的惡性循環(huán)不僅僅是布草清潔不到位，特別是劣質(zhì)洗滌劑的使用，加速了布草的損耗度，表面上看是節(jié)省了洗滌劑費用，可是卻帶來了布草更換頻率的加快。
 
　　3、高溫烘干： 高溫烘干的環(huán)節(jié)是最后布草清潔的重要一步，為了避免細(xì)菌蔓延，高溫烘干的技術(shù)層面同樣需要講究。酒店采用的工業(yè)烘干機，在選擇烘干機時應(yīng)該選用一些行業(yè)口碑好，機器經(jīng)久耐用的作為首選。此類烘干機具備開機效率高、升溫快、噪聲低，控溫更準(zhǔn)確的特點。洗衣房人員必須掌握好各類布草的洗滌和烘干標(biāo)準(zhǔn)，含棉量高的布草和滌綸類的布草烘干的標(biāo)準(zhǔn)完全不一樣，采取同溫烘干，會導(dǎo)致有些布草烘干時間不夠，有些過度烘干而導(dǎo)致布草的手感僵硬。當(dāng)然也不能過量投入布草，受熱不均勻直接引發(fā)的就是布草的烘干、殺菌不到位，衛(wèi)生清潔不合理的情況。
 
五、規(guī)范管理有效監(jiān)督
　　通過前四個點的了解和分析，可以充分了解到布草洗滌和清潔的重要性，當(dāng)然，管理手段才是重中之重，再多的分析了解，要落實到運用層面來，還需要老總們制定相關(guān)制度，宣傳督導(dǎo)，貫徹執(zhí)行，必須將管理落實到位，避免出現(xiàn)客戶投訴和酒店布草衛(wèi)生失控。
　　
　　1、內(nèi)部洗滌管控：建立統(tǒng)一的收房、收臺、洗滌標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，通過流程的建立，促使接觸到布草的人員，都能了解到本崗位需要做的工作，并能按照流程操作，杜絕在操作中出現(xiàn)人為偷懶導(dǎo)致的布草清潔出現(xiàn)第一步的困難?！　?BR>　　建立實用、易于讀懂和理解布草清潔衛(wèi)生制度，通過制度對下屬人員進(jìn)行管控，對于違規(guī)操作的人員或團(tuán)隊，可以用懲罰和管控的方式，強行責(zé)令改變。
　　加強部門培訓(xùn)，管理人員做到樣板作用，通過示范和教學(xué)，培養(yǎng)一批懂操作的專業(yè)技術(shù)人員。領(lǐng)導(dǎo)多督導(dǎo)，經(jīng)理人多到現(xiàn)場了解情況，多管控，多學(xué)習(xí)，用先進(jìn)的技術(shù)引導(dǎo)布草清潔衛(wèi)生工作向前發(fā)展。
　　
　　2、外洗單位核查：小型的商務(wù)旅館及餐廳類，與洗衣廠進(jìn)行合作時，首先是完善合同，對于違規(guī)洗滌布草所引發(fā)的客戶感染情況，出現(xiàn)客戶投訴要求合作商共同承擔(dān)責(zé)任，比如類似于食品安全一樣，對原供應(yīng)商的條款中，加入出現(xiàn)食品問題要求供應(yīng)商共同承擔(dān)，以此來減少風(fēng)險。
　
　　3、在條款中標(biāo)明各類布草的洗滌標(biāo)準(zhǔn)，要求洗滌機構(gòu)按照布草洗滌標(biāo)準(zhǔn)洗滌，如未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，將采取中止合約或者是罰款等方式來約束對方。
　　
　　4、針對一些不法洗滌機構(gòu)，在洗滌中投機取巧的商家，一些無污漬的布草直接挑選出來，不通過水洗直接烘干的行為，將采取10倍懲罰的方式，來杜絕對方的違規(guī)行為。
　　
　　5、最后是加強巡查督導(dǎo)工作，指定人員對布草洗滌進(jìn)行清查，不定時到對方的工廠進(jìn)行抽查，嚴(yán)格執(zhí)行合同標(biāo)準(zhǔn)，避免人為清潔不到位的現(xiàn)象。
　　
　　總之，作為一名職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該深入實際，詳細(xì)了解布草的特征、使用范圍、洗滌程序、流通程序等，實行專人管理、分區(qū)負(fù)責(zé)、責(zé)任到人的原則，這樣，就會使我們的酒店的布草安全有序，經(jīng)久耐用、減少了污染，提高了服務(wù)質(zhì)量，人們的健康就有了保障。
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